Descripción
El equipo de procedencia italiana está construido íntegramente en acero inoxidable AISI-304 con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso de CFC. El abatidor permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, en crudo o cocidos, permitiendo que se conserven sus características físicas y orgánicas evitando la proliferación bacteriana.
Producción:
- Refrigera 18 Kgs: (+90oC a +3oC) en 90 minutos.
- Congela 11 Kgs: (+90oC a -18oC) en 270 minutos.
